Entradas
Berenjenas a la Andaluza, con Foie y Jamón ibérico
Patatas Souffle con Foie y Salsa Oporto
Anchoas de Santoña con tostas y tomate raff
Marinado de Atún con Guacamole y piñones
Tarrina de Foie de Pato casero al aroma de Oporto
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la brasa con patatas machacada y ajada
Jamón Ibérico de bellota
Gambas a la Plancha o Cocidas
Almejas de Carril en Salsa Marinera o al natural
Cecina de León
Primeros
Ensaladilla Rusa con Carpaccio de Pulpo y Langostinos
Tartar de Tomate Tosa con Guacamole y Vieiras
Verduritas naturales con Espárragos a la Plancha
Chipirones a la plancha encebollados
Ceviche de Corvina
Ensalada de Burrata con Rúcula, Pesto con vinagreta de fresa y cherry
Croquetas de Ibérico con Chanquetes de Huerta
Rissoto de Boletus, Pulpo y Parmesano
Ensalada Al Punto
Salmorejo Cordobés con helado de aceite de oliva y jamón
Gazpacho Andaluz con su guarnición
Pescados
Lubina a la Sal
Lomo de Bacalao a la Brasa con salsa Bilbaína
Tartar de Atún Con Sal de Ajo y Hierbas de Provenza
Bocaditos de Merluza a la Romana
Lomos de Atún Rojo a la Plancha y Cebolla caramelizada
Merluza a la Plancha con salsa Bilbaína
Merluza rellena de Txangurro con salsa de Nécoras
Arroces
Arroz Negro (min 2 pers.)
Arroz ciego (min 2 pers.)
Gambas peladas, mejillones y pollo. Precio por persona
Arroz Caldoso de Carabineros y Almejas (min 2 pers.)
Arroz Caldoso de Bogavante y Almejas (min 2 pers.)
Fideos Negros Cremosos con Langostinos y Chipirones
Carnes
Steak Tartar con Patatas Soufflé
Carrillera de Ternera al Vino Tinto
Solomillo a la Brasa
Solomillo con Foie en Salsa de Trufas
Villagodio de Vacuno a la brasa de carbón de encinas (300 gr.)
Albóndigas de Ternera Caseras
Cochinillo Lechal Confitado Crujiente
Chuletitas o Riñones de Lechal a la Brasa
Carpaccio de Lomo con Rúcula y Parmesano
Rabo de Toro a la Cordobesa
Tournedó Rabo de Toro sobre Parmentier
Hamburguesa Vegetal con patatas Soufflé
Hamburguesa de Buey Wagyu con guarnición
En el caso de que algún comensal tuviera algún tipo de intolerancia alimentaria, no dude en comentárnoslo.
Nuestro equipo de cocina se encargará de ofrecer las mejores alternativas para que pueda disfrutar de la comida.